Fuel:

سوخت:

The modern diet has been around for about 10,000

رژیم غذایی مدرن حدود 10000 نفر بوده است

years.

سال.

That is when man figured out how to plant some foods, grow them, harvest them, make them easier to digest, and store them.

در آن زمان بود که انسان فهمید که چگونه برخی از غذاها را بکارد، آنها را پرورش دهد، برداشت کند، هضم آنها را آسان کند و آنها را ذخیره کند.

These foods were grains: Wheat, rice, corn.

این غذاها غلات بودند: گندم، برنج، ذرت.

Our bodies have not adapted to eating grains yet.

بدن ما هنوز با خوردن غلات سازگار نشده است.

When we eat grains, they are turned to sugar in our

وقتی غلات می خوریم، در ما به قند تبدیل می شوند

stomachs.

معده ها

The insulin level spikes and punishes our bodies

سطح انسولین بالا می رود و بدن ما را تنبیه می کند

internally.

داخلی

So, it is better to eat what we have evolved to eat—

بنابراین، بهتر است آنچه را که برای خوردن تکامل یافته ایم بخوریم-

that is the diet of Paleolithic man or caveman.

که رژیم غذایی انسان پارینه سنگی یا غارنشین است.

Here is what that diet consists of:

این رژیم شامل چه چیزی است:

Eat these:

اینها را بخورید:

• Beef (preferably grass-fed)

• گوشت گاو (ترجیحا با علف تغذیه شود)

• Poultry (preferably free-range)

• طیور (ترجیحاً آزاد)

• Fish

• ماهی

• Eggs

• تخم مرغ

• Nuts

• آجیل

• Vegetables

• سبزیجات

• Fungi

• قارچ ها

• Roots

• ریشه ها

• Some dairy (full-fat butter, cream, yogurt, cheese)

• مقداری لبنیات (کره پرچرب، خامه، ماست، پنیر)

• Limited fruit

• میوه محدود

Do not eat these:

اینها را نخورید:

• Grains

• غلات

• Potatoes

• سیب زمینی

• Refined salt

• نمک تصفیه شده

• Refined sugar

• شکر تصفیه شده

• Processed oils (margarine)

• روغن های فرآوری شده (مارگارین)

• Legumes

• حبوبات

Eating a paleo or caveman diet flips the Standard

خوردن یک رژیم غذایی سرخپوشان یا غارنشینان استاندارد را تغییر می دهد

American Diet on its head from a macronutrient

رژیم غذایی آمریکایی بر روی سر خود از یک درشت مغذی

perspective. Instead of eating mostly carbohydrates

چشم انداز به جای اینکه بیشتر کربوهیدرات بخورید

with minimum fat, this diet consists of mostly fat,

با حداقل چربی، این رژیم عمدتاً از چربی تشکیل شده است،

then protein, and finally minimal carbohydrates.

سپس پروتئین و در نهایت حداقل کربوهیدرات.

Some people use the 80/20 rule, meaning they stick

برخی از افراد از قانون 80/20 استفاده می کنند، به این معنی که می چسبند

with “clean” paleo eating 80% of the time and then

با سرخپوشان "تمیز" که 80٪ مواقع غذا می خورد و سپس

the other 20% of the time they eat whatever they

20 درصد دیگر هر چه می خورند

want. The problem is that the 80/20 becomes 60/40,

خواستن مشکل اینجاست که 80/20 تبدیل به 60/40 می شود،

then 40/60, then 20/80 and then all bets are off.

سپس 40/60، سپس 20/80 و سپس تمام شرط ها خاموش هستند.

Don’t follow the 80/20 rule. Follow the 100% rule—

از قانون 80/20 پیروی نکنید. از قانون 100% پیروی کنید -

that might turn into the 99% rule and that is okay.

ممکن است به قانون 99 درصد تبدیل شود و این اشکالی ندارد.

But the 80/20 rule isn’t a rule. It’s a step down the

اما قانون 80/20 یک قانون نیست. این یک پله به پایین است

slippery slope.

شیب لغزنده

We know sugar is addictive. You are an addict. There is no such thing as an addict who is allowed to use their drug of choice 20% of the time, whether it is alcohol or cocaine or heroin.

می دانیم که شکر اعتیاد آور است. شما یک معتاد هستید. چیزی به نام معتاد وجود ندارد که مجاز باشد 20 درصد از مواد مخدر مورد علاقه خود را مصرف کند، چه الکل باشد، چه کوکائین یا هروئین.

You are in the same boat. Going cold turkey and

شما در همان قایق هستید. رفتن بوقلمون سرد و

HOLDING THE LINE is the best way to stay on track.

HOLDING THE LINE بهترین راه برای ادامه مسیر است.

Once you have spent enough time staying 100% clean and you are adapted to that method of eating both mentally and physically, you can make some excursions to the dark side. I have an occasional mint chocolate chip milkshake or some other delicious but not nutritious treat.

زمانی که زمان کافی را صرف تمیزی 100% کردید و با آن روش غذا خوردن هم از نظر ذهنی و هم از نظر جسمی سازگار شدید، می توانید به سمت تاریکی سفر کنید. من گهگاه یک میلک شیک شکلات چیپسی نعناع یا یک خوراکی خوشمزه اما غیر مغذی دیگر می خورم.

And I make sure I earn it beforehand with some

و مطمئن می شوم که از قبل آن را با برخی به دست آورده ام

serious, extreme physical activity.

فعالیت بدنی شدید و شدید

Over time, you will realize that you have lost your

با گذشت زمان متوجه خواهید شد که خود را از دست داده اید

sweet tooth. You will also realize that the

شیرینی شما همچنین متوجه خواهید شد که

aftereffects, the sugar rush, the sugar crash, and

عواقب بعدی، عجله قند، سقوط قند، و

the lack of energy the next day, make the excursions

کمبود انرژی روز بعد، گشت و گذار را انجام دهید

to the dark side highly undesirable and will

به سمت تاریک بسیار نامطلوب و اراده

encourage you to STAY CLEAN.

شما را تشویق می کند که تمیز بمانید.

I have some treats that make it easier to stay clean.

من غذاهایی دارم که تمیز ماندن را آسان تر می کند.

I eat a couple squares of 80%+ dark chocolate dipped in coconut oil. I have a small glass of full cream with a little MCT oil and a dash of chocolate milk powder. Sometimes I’ll have whipped cream with nuts on it. If you are on a strict diet, each one of those treats will taste like the richest most satisfying dessert you have ever had.

من چند مربع شکلات تلخ 80% + آغشته به روغن نارگیل می خورم. من یک لیوان کوچک خامه کامل با کمی روغن MCT و کمی پودر شیر شکلات دارم. گاهی اوقات من خامه فرم گرفته با آجیل روی آن دارم. اگر رژیم غذایی سختی دارید، هر یک از این خوراکی ها طعمی مانند غنی ترین دسری که تا به حال خورده اید خواهد بود.

Now, there are times during travel and work and life

در حال حاضر، در طول سفر و کار و زندگی، زمان هایی وجود دارد

when the right foods simply are not available. In an

زمانی که غذاهای مناسب به سادگی در دسترس نیستند. در یک

airport or an office party or a restaurant where you

فرودگاه یا یک مهمانی اداری یا یک رستوران که در آن شما

are having a business meeting. My solution to that is

در حال برگزاری یک جلسه کاری هستند راه حل من برای آن است

very simple: Don’t eat. It’s called a fast, and it is

خیلی ساده: نخور به آن روزه می گویند و همینطور است

actually very good for you.

در واقع برای شما بسیار خوب است